La machine à café professionnelle Faema E98 RE d’occasion dispose de deux groupes d’extraction pour la préparation d’expresso à partir de café moulu. Cette configuration permet de préparer des cafés sur deux postes, avec un clavier de sélection propre à chaque groupe.

Sa finition métallique et ses côtés noirs s’intègrent dans un espace de service café, derrière un comptoir de bar ou de restaurant.

Préparation des cafés et des boissons chaudes

Les deux groupes café reçoivent chacun un porte-filtre. Les commandes sont placées en façade, au-dessus de chaque groupe, pour sélectionner la préparation souhaitée.

La machine possède deux buses vapeur orientables pour chauffer et faire mousser le lait, notamment pour les cappuccinos. Une sortie d’eau chaude complète l’équipement pour la préparation des boissons chaudes.

Équipements et organisation du poste

• Deux groupes café avec claviers de sélection distincts.
• Deux buses vapeur, placées de chaque côté de la machine.
• Une sortie d’eau chaude.
• Un manomètre en façade.
• Un large plateau repose-tasses avec grille d’égouttage.
• Un espace supérieur pour disposer les tasses.

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